Das Milchen dreimal des Tages, im Sommer schon um 2 Uhr Morgens vor dem Austreiben der Kühe, wie auch das Füttern der Kälber, das Reinigen der Milchgeschirre hat das Milchmädchen (zur Zeit Auguste <persName xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" key="ed_evv_4kl_ddb">Scheumann</persName>) zu verrichten, außerdem zu buttern, zu nähen, zu spinnen und zu weben.