Nicht von ungefähr trägt das Standardwerk der kubanischen Historiografie von Manuel Moreno Fraginals den Titel <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">El Ingenio</hi>.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn135" place="foot" n="135"> <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/WK2HAD3S">Moreno Fraginals 1978</bibl>.</note> Sklavenmanufakturen der Zuckerwirtschaft oder Ingenios stellten den kapitalistischen und strukturellen Kern der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">Cuba grande</hi> im Rahmen der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">Second Slavery</hi> dar. Mit ihnen erreichten die manufakturelle Zuckerindustrie (bis um 1840) und die industrielle Zuckerproduktion im Sklavereiregime (1840–1886) die Perfektion. Esteban Pichardo definiert Ingenio folgendermaßen: