Die menschlichen Körper der Sklavinnen und Sklaven mit ihrer Arbeits-, Produktions- und Reproduktionskraft waren das wichtigste Kapital von Sklavereigesellschaften und Sklavenhändler/Kaufleuten (die auch die Funktion von Bankiers hatten). Somit besteht ein starker Zusammenhang zwischen Sklaven-Demografie, der Zahl der ruralen Sklaven und dem „Wert der Sklaverei“ an sich. Antonio del Valle Hernández, der erste Demograph Kubas, dessen „Sucinta Noticia“ Humboldt erst lange nach 1804 zugeschickt bekam, drückt es folgendermaßen aus: „la riqueza de los fondos rurales no es tanto la cantidad de la tierra, como el núm.o de sus brazos habiles [=Versklavte – MZ]“.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn286" place="foot" n="286"> Valle Hernández, „Sucinta noticia de la situación presente de esta colonia. 1800“, in: <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/WGVNTDNH">Valle Hernández 1977</bibl>, 69–112, hier 78.</note> Danach geht Valle Hernández, im Gegensatz zu allen Zeitgenossen und vor allem (fast) allen Soziologen, Historikern und anderen Wissenschaftler, die das Thema Sklaverei ohne Kenntnisse <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">on the spot</hi> bearbeitet haben, auf die andere Form lebenden Kapitals ein: „Después de la dotación de hombres, requiere el ingenio una numerosa boyada [am besten übersetzt mit Ochsenbesatz – MZ], tanto para conducir la caña, como para el tiro de la leña y demás atenciones“.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn287" place="foot" n="287"> Ebd.</note> Erst danach kommt das fixe Kapital der Häuser, Installationen und Maschinen. Geführt werden müssen die komplizierten Operationen des Ingenio, der Basis-Betriebseinheit der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">Second Slavery</hi>, so Valle Hernández, schon nicht mehr durch einen „labrador“<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn288" place="foot" n="288"> Ebd.</note> („Landmann“ – oft eine Selbstbezeichnung der Hacendados und Ingeniobesitzer), sondern durch einen „fabricante“<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn289" place="foot" n="289"> Ebd., 79.</note>, da alle „manipulaciones, pertenecen á la mecanica y quimica“.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn290" place="foot" n="290"> Ebd.</note> Zur Erhaltung des Kapitals menschlicher Körper – auch darauf geht Humboldts „Tagebuch Havanna 1804“ ein – ist die Ernährung von Versklavten sehr wichtig; nicht weniger als die allgemeinen Gesundheits- und Hygienebedingungen, die Humboldt im Wesentlichen in seinen vernichtenden Aussagen zur „mauvaise Police de la Havane“ (n. 32)<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn291" place="foot" n="291"> <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/QVT4IJ8R">Humboldt 1804b</bibl> (Online-Edition: <ref target="https://edition-humboldt.de/H0002922">http://edition-humboldt.de/H0002922</ref>). Vgl. auch die Aussagen zu den Gelbfieber-Epidemien („Vomito“) und zum Gestank des Tasajo sowie zum Zusammenhang mit Massen von Mosquitos (<bibl corresp="https://edition-humboldt.de/QVT4IJ8R">Humboldt 1804b</bibl> (Online-Edition: <ref target="https://edition-humboldt.de/H0002922">http://edition-humboldt.de/H0002922</ref>).</note> zusammenfasst. Zur Ernährung der Versklavten sagt Humboldt: