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urn:cts:humboldtdigital:letter.H0016545:1.1	p	sie wünschen mein urtheil über einen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />schwierigen gegenstand, mit dem ich <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />selbst nicht ganz im klaren bin <add xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" place="left"><metamark />mich aber doch <lb />viel beschäftigt <lb />habe</add>. die <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />neuere beschäftigung mit dem gegen<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />stand hat sich auf kosten der wissen<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />schaftlichkeit von der dazu nöthigen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />gelehrsamkeit oder benutzung der <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />geschichte dispensiert, und was in paris <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />verlautet wiederhallt aus alter <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />gewohnheit durch unser deutschland. <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />die schon <persname xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="https://edition-humboldt.de/h0004409 http://d-nb.info/gnd/119188279">leuwenhoek</persname> bekannten und <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />von ihm vortrefflich abgehandelten gäh<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />rungs-schimmel scheinen mir, wie <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />die von <persname xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="https://edition-humboldt.de/h0013677 http://d-nb.info/gnd/118972375">gruithuisen</persname> erwähnten gäh<lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />rungs-infusorien, mit der gährung <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />selbst in gar keiner verbindung zu stehen, <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><pb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="1v" facs="http://resolver.staatsbibliothek-berlin.de/sbb0001a5c200000002" />denn ihr verhältniß ist ungefähr wie das <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />der dammerde und der wiesenkräuter, <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />wo das eine ist<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> findet sich das andere ein <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />und gedeiht, hier zu heu, dort zu hefe. <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />schon <persname xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="https://edition-humboldt.de/h0001891 http://d-nb.info/gnd/116091509">persoon</persname> nannte den gährungspilz <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><name xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="plant" key="mycoderma">mycoderma</name> und <persname xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="https://edition-humboldt.de/h0017043 http://d-nb.info/gnd/116084138">desmazières</persname> teilte <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />ihn in <name xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="plant" key="mycoderma cerevisiae">mycoderma cerevisiae</name>, <name xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="plant" key="mycoderma malti-juniperini">malti- <lb />juniperini</name> und <name xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="plant" key="mycoderma vini">vini</name>, welchen lezteren <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><persname xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="https://edition-humboldt.de/h0001891 http://d-nb.info/gnd/116091509">persoon</persname> <name xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="plant" key="mycoderma lagenae">mycoderma lagenae</name> genannt <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />hatte. anstatt daß nun die bedingungen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />der gährung und ihrer reinen erscheinungen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />verfolgt werden sollten<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> verlieren <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />sich die neuesten beobachter <add xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" place="superlinear">immer wieder</add> in der dabey <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />vorkommenden und reciprok mit<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />wirkenden schimmelbildung. das <del xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#s"><gap reason="illegible" unit="chars" quantity="3" /></del><g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" /><del xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#s"><gap reason="illegible" unit="chars" quantity="3" /></del> von ihnen gemeinte schriftchen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />hat eben diesen fehler und der ver<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />fasser ist nicht umsichtig genug gewesen. <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />auch sind die einwirkungen der gifte <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />nicht richtig erkannt. ich habe selbst schon <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><pb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="2r" facs="http://resolver.staatsbibliothek-berlin.de/sbb0001a5c200000003" />drucken lassen, daß die infusorien arsenik <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />und <add xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" place="superlinear">calomel und</add> sublimat fressen und nur sehr langsam <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />oder gar nicht davon afficirt werden, daß <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />aber strychnin sie sogleich paralysirt. <choice xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <abbr>abh.</abbr> <expan>abhandlungen</expan> </choice> <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><choice xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <abbr>d.</abbr> <expan>der</expan> </choice> <choice xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <abbr>akad.</abbr> <expan>akademie</expan> </choice> 1831. <choice xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <abbr>p.</abbr> <expan>pagina</expan> </choice> 34. <add xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" place="left"><metamark />ich finde das er<lb break="no" />stere nicht gleich, <lb />es steht aber in <lb /><persname ref="https://edition-humboldt.de/h0002047 http://d-nb.info/gnd/116250836">poggendorff</persname> oder <lb />den <choice> <abbr>abhandl.</abbr> <expan>abhandlungen</expan> </choice> der <lb />akademie.</add> und <del xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#s"><choice> <abbr>p</abbr> <expan>pagina</expan> </choice>?</del> wenn man nur <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />wenig versuche in dieser art macht<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> so erhält <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />man leicht falsche resultate, weil oft ne<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />benumstände mitwirken, die nur bey öfte<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />rer wiederholung hervortreten. <add xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" place="left"><metamark />so versteht es <lb />sich, daß alle leicht <lb />auflöslichen oder <lb />schon aufgelösten <lb />stoffe nicht als <lb />solche die infuso<g ref="#typohyphen" /><lb break="no" />rien tödten, <lb />sondern das ele<g ref="#typohyphen" /><lb break="no" />ment, das wasser, <lb />ihnen rauben, in<g ref="#typohyphen" /><lb break="no" />dem sie es verän<g ref="#typohyphen" /><lb break="no" />dern. menschen <lb />sterben unter <lb />wasser, aber <lb />wasser ist kein <lb />gift für men<g ref="#typohyphen" /><lb break="no" />schen.</add> gut <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />ist<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> daß wenigstens das allgemeine <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />resultat der abhandlung sich so stellt, daß <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />nicht eine generatio aequivoca heraus <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />kommt, denn von dieser bin ich durch <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />gar zu <gap xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" reason="illegible" unit="words" quantity="1" /> und lange reihen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />von beobachtungen ganz entfremdet. <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />dieß ist es etwa<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> was ich ihnen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />in kürze und aus dem stegreif über <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />die gährungspilze mitzutheilen wüßte. <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />ein <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">ganzer</hi> chemiker wird die gährung <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />schon einmal genauer vornehmen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><del xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#s"><gap reason="illegible" quantity="1" unit="words" /></del> und die hefe, als nicht dazu <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />gehörig, ganz bei seite liegen lassen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />müssen. vielleicht wäre es gut<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><pb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="2v" facs="http://resolver.staatsbibliothek-berlin.de/sbb0001a5c200000004" />einen solchen fingerzeig für die zu nehmende <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />richtung in der bearbeitung dieser fragen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />in <persname xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="https://edition-humboldt.de/h0002047 http://d-nb.info/gnd/116250836">poggendorff</persname>s journal zu geben. auch <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />die <name xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="mineral" key="amylum">amylum</name> angelegenheit ist in <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />trauriger verwirrung und aus ihrem <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />unhaltbaren boden erheben sich schlösser <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />und paläste, aber – ich bin selbst <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />auch noch nicht im klaren damit und <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />habe viele freunde die nur auf einen <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />dienst lauern und ein infusorien<g xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" ref="#typohyphen" /><lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" break="no" />werk im drucke, das mich fast zu <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />einer maschine macht. doch das soll und <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />muss zu ende kommen. der himmel wird <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />weiter sorgen.