Selon les livres Chinois les plus anciens, on cultivait autrefois cinq <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />espèces de grains, qui portent le nom de 穀五 <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">Ou-kou</hi>, ou les cinq <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />grains par excellence. Ce sont: <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">Tao</hi> le riz, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">chú</hi> le millet, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">tsy</hi> autre espèce <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />de millet qui mûrit en été, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">May</hi> le <choice xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <sic>fromment</sic> <corr cert="high">froment</corr> </choice> et <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">chou</hi> les légumes. <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />Suivant d’autres commentateurs<supplied xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" cert="high">,</supplied> ce sont <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">Ma</hi> le chanvre, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">chu</hi> le millet <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" /><hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">tsy</hi> autre espèce de millet, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">May</hi> le <choice xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <sic>fromment</sic> <corr cert="high">froment</corr> </choice> et <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#u">teou</hi> les <subst xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0"> <del rendition="#s">fevres</del> <add place="intralinear">fèves</add> </subst> <lb xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" />et pois.