Humboldt hat beim Schreiben der Original-Tagebücher – das sind die Texte, die er in <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">real time</hi>, d.h. in diesem Falle in Havanna März–Mai 1804, verfasst hat – immer das geschrieben, was er gehört hatte, und das, was ihm in den Sinn kam. Als strikter Materialist folgt das, was Humboldt in den Sinn kam, meist der inhärenten Methode: erst die Grundlage, d.h., die Erdoberfläche (zum Teil mit geologischen Aussagen über den Unterboden), der Boden, die Landschaften, die die Erde unter den jeweiligen konkreten Bedingungen (Klima, Wasser, Regen, Wind, Unwetter) formt, die Pflanzen (meist unterteilt in Nahrungspflanzen und Exportpflanzen) und Tiere sowie Menschen (Bevölkerung, Demografie), die Betriebs- und Eigentumsformen (<hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">hacienda</hi>, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">hato</hi>, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">ingenio</hi>, Kleinbesitze) und deren lokale Maßeinheiten (wie <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">caballería</hi>, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">cajas</hi>, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">arrobas</hi>, <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">quintales</hi>, etc.) sowie oft auch rechtliche Regelungen – stets im Vergleich mit anderen Territorien, Bevölkerungen, Ländern, Wirtschaften. Oder er beginnt, wie in vorliegendem Tagebuch, mit der Produktion von Gütern, in diesem Falle mit Exportgütern (<hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">commodities</hi>), d.h., im konkreten Falle mit Zucker (aber auch Tabak und Kaffee<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn189" place="foot" n="189"> <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/QVT4IJ8R">Humboldt 1804b</bibl> (Online-Edition: <ref target="https://edition-humboldt.de/H0002922">http://edition-humboldt.de/H0002922</ref>).</note>), der zentralen Ressource atlantischer Globalgeschichte 1500–1900, wahrscheinlich sogar der gesamten Globalgeschichte (inklusive China und Indien).<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn190" place="foot" n="190"> Fábregas García, Adela, „Del cultivo de la caña al establecimiento de las plantaciones“, in: <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/82X64RFZ">Região Autónoma da Madeira 2000</bibl>, 59–85; <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/HUV6TXRP">Mazumdar 200</bibl>8; Curry-Machado, „Global Commodity“, in: <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/66UT58QP">Curry-Machado 2011</bibl>, 2–5; <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/K9B9B9U2">Wendt 2013</bibl>; vgl. auch für die atlantische Weltseite: <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/BG7H2EGF">Moore 2000</bibl>; Tomich, „Commodity Frontiers, Spatial Economy and Technological Innovation in the Caribbean Sugar Industry, 1783–1878“, in: <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/HPUDQIKH">Leonard/Pretel 2015</bibl>, 184–216.</note> Humboldt hält richtig den Anbau von Kaffee unter Bedingungen der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">Second Slavery</hi> für „plus profitable“.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn191" place="foot" n="191"> <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/QVT4IJ8R">Humboldt 1804b</bibl> (Online-Edition: <ref target="https://edition-humboldt.de/H0002922">http://edition-humboldt.de/H0002922</ref>).</note> Die Produktion von ungerösteten Kaffeebohnen auf <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">cafetales</hi> (Kaffeeplantagen mit Massensklaverei), dessen Export von 1815 bis 1830 einen Boom auf Kuba erlebte, stellte auf Kuba fast den des Zuckers in den Schatten, zumal auch im Land eine sehr hohe Nachfrage entstand.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn192" place="foot" n="192"> <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/EPDNUUF7">Bergad 1990</bibl>.</note> Humboldt spricht in der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rendition="#i">Relation historique</hi> selbst von dem „ungeheuren Kaffeeverbrauch“ Europas seit 1815.<note xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xml:id="ftn193" place="foot" n="193"> Humboldt, „Fünfzehntes Kapitel“, <bibl corresp="https://edition-humboldt.de/N8P5PEFB">Humboldt 1991</bibl>, 590–629, hier 600.</note>