Ein Beispiel, welche Forschungsfragen dadurch eröffnet werden können, stellt das Projekt „Menu Journeys“ dar, das Studierende der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="italic">Berkeley School of Information</hi> 2015 angestoßen haben.<ref xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="8" target="ftn8" /> In interaktiven Grafiken wird auf Basis des Speisekartenbestands der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="italic">New York Public Library</hi> anschaulich dargestellt, wie sich etwa der durchschnittliche Preis eines Gerichts über die Jahrzehnte hinweg und in Relation zur Inflationsrate entwickelt hat. Analysen dieser Art wären auch für die Münchner Gastronomiegeschichte begrüßenswert. Die hier vorgestellte Web-Applikation bietet einen Ausgangspunkt für künftige Entwicklungen in diese Richtung.