<hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="bold">Gloning, T., </hi> (2000): Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica. Corpus of culinary & dietetic texts of Europe from the Middle Ages to 1800. Corpus älterer deutscher Kochbücher und Ernährungslehren [WWW Document]. URL <ref xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" target="http://www.staff.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm">http://www.staff.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm</ref> (accessed 1.7.20).