Die Web-Applikation <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="italic">Schmankerl Time Machine</hi><space xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" quantity="0" unit="chars" /><ref xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="1" target="ftn1" /> wurde im Rahmen des Hackathons für offene Kulturdaten, „Coding da Vinci Süd 2019“ (Bergmann, 2019), von einem interdisziplinären Team aus Informatikern, Statistikern und Geisteswissenschaftlern entwickelt (Deck, 2018). Das Projekt basiert auf den digitalisierten Speisekarten Münchner Restaurants, die die <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="italic">Monacensia</hi> der Stadtbibliothek München für den Hackathon zur Verfügung gestellt hatte. Am Ende der sechswöchigen Sprintphase konnte der Prototyp reüssieren und wurde von der Jury mit dem Preis in der Kategorie „Most Technical“ bedacht (Lehr, 2019). Seitdem lädt die <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="italic">Schmankerl Time Machine</hi> zu einem lukullischen Streifzug durch die traditionsreiche Münchner Wirtshausgeschichte der vergangenen 150 Jahre ein. Einen ähnlichen Weg schlägt die Plattform „What’s on the Menu?“ ein, die auf dem Speisekartenbestand der <hi xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" rend="italic">New York Public Library</hi> basiert und die überwiegend US-amerikanische Gastronomie zwischen 1851 und 2008 abbildet.<ref xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="2" target="ftn2" /> Andere interessante Bestände harren dagegen noch ihrer Digitalisierung aus.<ref xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" n="3" target="ftn3" />