Der Beitrag „explore.bread.AT! Die österreichische Brotkultur dialektal“ informiert über eine Pilotstudie, die synchron und diachron Lemmata für Brot und Gebäck betrachtet. Die Studie bettet sich in das Projekt „exploreAT! exploring austrias culture through the language glass“ (Wandl-Vogt 2015) am Austrian Centre for Digital Humanities der Österreichischen Akademie der Wissenschaften (ACDH-ÖAW) ein. Das Projekt „exploreAT!“ baut auf dem „Wörterbuch der bairischen Mundarten des Österreichischen“ (WBÖ) und der dazugehörigen „Datenbank der bairischen Mundarten des Österreichischen“ (DBÖ) auf, welche Daten aus der Zeit von 1911-1998 der (ehemaligen) Habsburger Monarchie beinhalten. Die DBÖ umfasst u. a. auf bestimmte Fragen genannte Lemmata. Eine genaue Aufstellung der Ressourcen stellen Siemund et al. (in Vorbereitung) dar.